Ya está disponible la entrevista radiofónica del programa “La Brújula del Corazón” dirigido por la psicóloga Susi Lizón, y en la que tuve el placer de participar el 29 de noviembre, compartiendo mi experiencia como acompañante en El Arte de cuidArte. Junto a Teresa...
En Occidente, el valor de los alimentos se rige por su composición química en nutrientes (hidratos de carbono, proteínas, minerales, vitaminas, lípidos) y en calorías. La alimentación, así vista, es insuficiente, no cura la raíz de la enfermedad y, por tanto, no...
Se pueden decir muchas cosas sobre el acto de depurar. Para empezar, que existen muchas propuestas de depuración. Ahora bien, mi comprensión es que no todas ellas son beneficiosas para la Salud, porque no todas ellas son respetuosas con el cuerpo ni...
Hablar de alimentación equilibrada y equilibradora es hablar de alimentación saludable. Y es que la salud es la capacidad de adaptarse con flexibilidad al movimiento o cambio continuo del Universo (Universo viene de uni, que significa uno, y versus, en movimiento). El...
La industria alimentaria es una actividad tecnológica moderna que se encarga de los procesos relacionados con la cadena alimentaria, y que tiene como resultado final la elaboración de productos destinados a la alimentación. Esta industria incluye diferentes fases que...
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